Cocinero Con Experiencia En Cocina Industrial

Nos encontramos en la búsqueda de Cocinero para cocina industrial en Córdoba.La búsqueda se orienta a personas que cumplan con los siguientes requisitos excluyentes:- Experiência comprobable en cocina de grandes volúmenes y en serie.- Estudios gastronómicos completos.- Secundario completo.- Experiência en manejo de cocina, freidora, amasadora y procesadora industriales.- Experiência trabajando con BPM y POES- Agilidad y predisposición a la hora de trabajar.- Persona responsable, comprometida y puntual.- Disponibilidad full time.Entre las tareas que demanda el puesto se encuentran:- Elaborar el producto final y dirigir los distintos pasos del proceso.- Organizar y distribuir las tareas de su sector. Verificar cantidad, calidad y existencia de los insumosnecesarios para producción planeada- Efectuar preparaciones alimenticias simples: hervidos, ensaladas, cocciones, etc.- Elaborar grandes cantidades de raciones diarias.- Efectuar la limpieza del puesto y sector de trabajo- Realizar los registros inherentes al control de calidad de su sector (trazabilidad, toma de temperaturasen cocción y cronogramas de limpieza).- Aplicar y cumplir con las BPM y POES en todo el proceso- Emplatado y presentación final del producto terminado- Participar en las capacitaciones e implementar los conocimientos adquiridosTrabajo registrado.