Sushero/A 1626437024.2

Descripción general Importante empresa del sector de alimentos ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 3 meses para desempeñar el cargo de Sushero/a. Formación académica: Técnico/a en áreas afines. Misión del cargo: Garantizar el funcionamiento del punto de venta en apertura y cierre de cada turno. Fomentar activamente la capacitación y mejora continua de los procesos estandarizados. Retroalimentar al equipo de trabajo permanentemente. Funciones específicas: Preparación de los insumos antes de la apertura del restaurante, atención y preparación en la barra. Montaje y desmontaje de área de trabajo. Preparación de tempuras, rollos, salsas, wasabi, plátanos, ceviches, tulipanes, hilos de arroz, puerros, ajonjolí, preparar vinagre, mixtura, rallar la zanahoria. Montaje y presentación de platillos. Tener el suficiente producto; sin agotados. Rotular los productos (fecha de vencimiento, fecha de fabricación, cuantos días puede durar y quien lo realizó). Hacer el reemplazo de cocina caliente cuando este descanse en puesto y labores. Manejar y cuidar bien todo lo del local. Mantener su mise en place al día. Mantener las neveras surtidas, exhibidas y limpias. Revisar los productos que entregan los proveedores. Mantener producto pre-elaborado. Participar activamente las brigadas de aseo. Dejar el sitio de trabajo al fin del día laboral, limpio y organizado. Cuando se parte turno, deja el área perfectamente limpia y organizada. Hacer los pedidos los días lunes, teniendo en cuenta el consumo de la semana que empieza. Conocimientos: N/a Salario: $1.500.000 + auxilio de transporte $162.000 + prestaciones de ley. Horarios: 46 horas semanales de domingo a domingo con un descanso en la semana, con horario de rotación entre las 12 p. m. y las 10 p. m. Tipo de contrato: Término fijo. Lugar de trabajo: Medellín, Antioquia, sector Poblado. #J-18808-Ljbffr