Descripción generalImportante empresa del sector de alimentos ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 3 meses para desempeñar el cargo de Sushero/a.
Formación académica: Técnico/a en áreas afines.
Misión del cargo: Garantizar el funcionamiento del punto de venta en apertura y cierre de cada turno. Fomentar activamente la capacitación y mejora continua de los procesos estandarizados. Retroalimentar al equipo de trabajo permanentemente.
Funciones específicas: Preparación de los insumos antes de la apertura del restaurante, atención y preparación en la barra.Montaje y desmontaje de área de trabajo.Preparación de tempuras, rollos, salsas, wasabi, plátanos, ceviches, tulipanes, hilos de arroz, puerros, ajonjolí, preparar vinagre, mixtura, rallar la zanahoria.Montaje y presentación de platillos.Tener el suficiente producto; sin agotados.Rotular los productos (fecha de vencimiento, fecha de fabricación, cuantos días puede durar y quien lo realizó).Hacer el reemplazo de cocina caliente cuando este descanse en puesto y labores.Manejar y cuidar bien todo lo del local.Mantener su mise en place al día.Mantener las neveras surtidas, exhibidas y limpias.Revisar los productos que entregan los proveedores.Mantener producto pre-elaborado.Participar activamente las brigadas de aseo.Dejar el sitio de trabajo al fin del día laboral, limpio y organizado.Cuando se parte turno, deja el área perfectamente limpia y organizada.Hacer los pedidos los días lunes, teniendo en cuenta el consumo de la semana que empieza.Conocimientos: N/a
Salario: $1.500.000 + auxilio de transporte $162.000 + prestaciones de ley.
Horarios: 46 horas semanales de domingo a domingo con un descanso en la semana, con horario de rotación entre las 12 p. m. y las 10 p. m.
Tipo de contrato: Término fijo.
Lugar de trabajo: Medellín, Antioquia, sector Poblado.
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