Supervisor Operaciones Y Logística Restaurante

**Descripción empresa**:Si eres trabajador de Falabella, revisa todos los cursos disponibles en la Academia Falabella, que te ayudarán a seguir impulsando tu desarrollo y preparar tu próxima aventura con nosotros!**Misión del cargo**:Liderar el proceso de logística y abastecimiento de alimentos de la tienda**Funciones del cargo**:Responsable del proceso de inventario del área aplicando stock de máximos y mínimos y métodos asociados a su control.Custodiar la documentación administrativa y tributaria, así como todos los activos y equipos asignados.Supervisar el orden y limpieza en las bodegas, basándose en los estándares de IKEA.Responsable de la trazabilidad de todas las materias primas en el proceso de logística de alimentos, garantizando el seguimiento a todos los controles para la seguridad alimentaria, HACCP y lineamientos de la secretaria de salud.Responsable de coordinar los procesos y calendarios de brigadas de aseo para el cuidado y limpieza de los equipos de frío y bodegas.Responsable de la revisión de las fechas de expiración de los productos guardados en bodegas aplicando modelos FIFO y FEFO, así como del control de las temperaturas de almacenamiento, manteniendo ordenados los espacios.**Requisitos**:Formación Tecnológica o Profesional en áreas administrativas, contables, comerciales y/o afines.Experiência mínima de (2) años en negocios gastronómicos, administración de restaurantes de cadenasde comida rápida, áreas de servicio de alimentos de hoteles o clubes, tiendas de conveniencia.Experiência en manejo de bodegas, solicitud de pedidos, y distribuciónExperiência en manejo de negocios con proveedores.Manejo de sistemas ERP (SAP, MICROS, ALOHA, entre otros) manejo de inventarios y contabilidad.Experiência en manejo de equipos de trabajo de 10 o más integrantes.Experiência en coordinación de horarios y asignación de tareas en la operación d alimentos y bebidasNível intermedio de Excel (Tablas dinámicas y fórmulas)**Condiciones oferta**:Beneficios**:Horario de centro comercial, 100% presencial.Contrato a término Indefinido directamente con IKEA.Beneficio de alimentación y otros adicionales de compañía