Segundo Jefe/A De Cocina - Hotel Heritage

Job opening criteria

The company

Establecido en 1954, Relais & Châteaux es una asociación de más de 580 hoteles y restaurantes emblemáticos operados por posaderos, chefs y propietarios independientes que comparten la pasión por sus negocios y el deseo de autenticidad en las relaciones con su clientela.
Relais & Châteaux está establecido en todo el mundo, desde los viñedos del Valle de Napa y la Provenza francesa hasta las playas del Océano Índico.
Ofrece una introducción a un estilo de vida inspirado en la cultura local y una inmersión única en la historia humana.
Los miembros de Relais & Châteaux tienen el deseo de proteger y promover la riqueza y diversidad de la cocina mundial y las tradiciones de hospitalidad.
Están comprometidos con la preservación del patrimonio local y el medio ambiente, como se recoge en la Carta presentada a la UNESCO en noviembre de 2014.
Job description

**Tareas**:
Servicio de desayunos, comidas, cenas, terraza, eventos y room service.
Mise en place
Organización de almacenes, cámaras y zonas comunes de la cocina
Adecuada conservación de productos
Supervisión de tareas del equipo
Cumplimiento de APPCC
Coordinación del equipo
Gestión de pedidos

**Horario**:
Turnos rotativos
Horario variable seguido o partido
Dos días libres a la semana
Profile description

**Habilidades**:
Perfeccionismo, profesionalidad y atención al detalle
Limpieza y organización