Repostero

Requieren de ciertas destrezas y habilidades, además de conocimientos y estudios especializados en la combinación de ingredientes y procesos de preparación.
Sus funciones serán las siguientes:
o Manipular correctamente los utensilios y aparatos de
pastelería.
o Mantener organizada el área de trabajo.
o Participar en la elaboración de los menús.
o Realizar preparaciones previas de algunos
ingredientes.
o Verificar los procedimientos de sus ayudantes, si los
tuviera.
o Mantenerse informado de nuevas tendencias en
repostería.
o Innovar recetas y crear nuevos platos.
o Conocer las propiedades y los sustitutos de los
ingredientes que utiliza.
o Cumplir las normas de Seguridad, Higiene y
Protección Ambiental