Primer Cocinero - Líder De Cocina

Responsabilidades del Cargo: Revisar diariamente la programación de pedidos de los diferentes ambientes. Elaborar la lista de tareas diarias y coordinación con los auxiliares de cocina. Preparar los productos (mise and place) y procesos para todas las solicitudes de banquetes y los ambientes. Realizar el almacenamiento y organización de todos los productos en los diferentes espacios de almacenamiento determinados. Trabajar activamente en los diferentes servicios de producción de carta de los restaurantes del Hotel, room service, Banquetes y domicilios. Apoyar la elaboración de las diferentes solicitudes de materias primas (requisiciones), al Chef. Verificar y asegurar la aplicación de los estándares establecidos por la compañía. Asegurar la preparación de los alimentos con Buenas Practicas de Manufactura (BPM). Requerimientos: Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica 2 años de experiencia Conocimientos: Dirección, Organización, Planificación Palabras clave: chef, cocinero, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina #J-18808-Ljbffr