Parrillero- Amaga

Importante cadena de restaurantes de comida típica colombiana requiere para su equipo de trabajo, PARRILLERO

objetivo general:

1. Verificar las condiciones de apertura y cierre del área de parrilla.
2. Hacer el pedido de las materias primas y llevar el control de existencia.
3. Verificar y controlar la calidad de la carne.
4. Dar cumplimiento a las normas de higiene y seguridad.
5. Elaborar los pedidos de acuerdo a los procedimientos establecidos (termino de carnes, cortes, guarniciones) y entregarlos debidamente comandados.
6. En los PDV que aplique, tanquear el fogón y la BBQ.
7. Apoyar la preparación de frijoles.
8. Preparar mise en place (quebrantar chicharrones, hacer tajadas, desayunos, entre otros)
9. Diligenciar planillas de limpieza, desinfección y control.
10. Realizar inventario
11. Reportar las devoluciones y novedades con las materias primas para los respectivos ajustes de inventario.
12. Velar por un adecuado y completo aseo de todas las áreas de la parrilla.