Jefe/A De Cocina Para Local De Sushi - Villa

Buscamos para importante local de sushi en Villa María, Córdoba, Jefe/a de cocina con experiência en elaboración de sushi.

La búsqueda se orienta a personas que cumplan con los siguientes requisitos excluyentes:

- Experiência como Jefe/a de cocina en restaurantes, locales gastronómicos, hoteles o similares
- Conocimientos básicos de elaboración y despacho de sushi (Valorado)
- Experiência en manejo de equipo
- Carnet sanitario y/o Carnet de manipulación de alimentos (Valorado)
- Experiência en carnes, pescados
- Estudios gastronómicos completos.
- Conocimiento de BPM
- Secundario completo
- Capacidad de trabajo en equipo
- Residir en Villa María.
- Persona responsable, comprometida y puntual

Tareas:

- Supervisar el desempeño del personal de Cocina.
- Organizar los días de producción delegando las tareas en su equipo, controlando que las mismas se cumplan.
- Controlar la calidad de los productos y su correcto almacenamiento.
- Encargado del pedido de mercadería semanal y refuerzos (debe tener en cuenta cantidades ya que un correcto pedido de mercadería se refiere a no tener cantidad de sobra ni de falta).
- Planificar el trabajo del día.
- Mantener permanente contacto con Encargado/a de mostrador para un correcto funcionamiento del mismo.

Entre otras.

Jornada de trabajo:
+ Lunes a lunes: 16.30 a 00.30hs.

+ Franco: semanal, rotativo.

Buen ambiente laboral.