Coordinador De Cocina

Importante empresa solicita técnico, tecnólogo o profesional en cocina preferiblemente con el diploma de una escuela de cocina, con mínimo dos (2) años de experiencia en cargos similares. Debe tener práctica con diferentes equipos de cocina, conocimientos actualizados de técnicas de cocina y recetas. Funciones: Organizar la cocina con utensilios y equipo de cocina, como cuchillos, ollas y balanzas. Estudiar cada receta y reunir los ingredientes necesarios para ejecutarla. Cocinar la comida de forma oportuna. Delegar tareas en el personal de cocina. Informar al personal de servicio sobre los platos especiales del día. Asegurarse de que los platos tengan una presentación agradable. Supervisar a los cocineros y ayudar en caso necesario. Modificar ligeramente las recetas para satisfacer las necesidades y solicitudes de los clientes (p. ej. reducir la sal, eliminar los productos lácteos). Controlar las existencias de comida y realizar pedidos. Comprobar el buen estado de los alimentos y desechar los productos caducados. Experimentar con las recetas y sugerir nuevos ingredientes. Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad en la cocina. Salario: $ 1.500.000 + Alimentación + Auxilio de transporte Horario: Turno diurno según programación de producción (46 horas semanales)#J-18808-Ljbffr