Cocinero
Contratación Inmediata
**Requisitos**:
- Profesional en gastronomía o en gestión de restaurantes/hoteles
- Amplia experiência en cocina (Máximo 2 Años) y habilidades culinarias para crear menús variados y atractivos preferiblemente en el sector hotelero.
- Conocimiento y cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y salud pública.
- Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación para trabajar eficazmente con el equipo y otros departamentos del hotel, gestión para supervisar y motivar a un equipo de cocineros y ayudantes de cocina.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en situaciones de alta demanda, y tomar decisiones rápidas y efectivas.
- Conocimiento y experiência en la planificación de menús, la compra de ingredientes y la gestión de inventarios.
- Fuerte atención al detalle y habilidades organizacionales para mantener registros precisos y garantizar la rentabilidad del negocio.
- Flexibilidad en el horario de trabajo, ya que se pueden requerir horas extras, trabajo en turnos y fines de semana y días festivos.
- Conocimiento en técnicas de cocción y manejo de ingredientes para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
**Responsabilidades**:
- Planificación y supervisión de todas las actividades relacionadas con la cocina del hotel, incluyendo la preparación de los menús, órdenes de compra y el almacenamiento de ingredientes y la gestión de la preparación de los alimentos.
- Administrar la cocina de La Vaina Hostels, dando seguimiento puntual a las recetas estándares y preparaciones verificando la presentación y tiempos de servicio de los platos, proponiendo nuevas recetas para la cata.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria, así como los procedimientos y políticas del hotel.
- Entrenamiento y supervisión del equipo de cocina, incluyendo la asignación de tareas y la evaluación del rendimiento.
- Mantener registros precisos de los costos de los alimentos y el inventario, y trabajar con el equipo para controlar los costos y maximizar la rentabilidad.
- Acondicionar y preparar las materias primas para el servicio, aplicando y promoviendo las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
- Realizar informes de costes de mensuales, Controlando los pedidos y el manejo de stock de estos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos.