Cocinero Con Experiencia En Cocina Industrial

Nos encontramos en la búsqueda de Cocinero para cocina industrial en Córdoba.

La búsqueda se orienta a personas que cumplan con los siguientes requisitos excluyentes:

- Experiência comprobable en cocina de grandes volúmenes y en serie.
- Estudios gastronómicos completos.
- Secundario completo.
- Experiência en manejo de cocina, freidora, amasadora y procesadora industriales.
- Experiência trabajando con BPM y POES
- Agilidad y predisposición a la hora de trabajar.
- Persona responsable, comprometida y puntual.
- Disponibilidad full time.

Entre las tareas que demanda el puesto se encuentran:

- Elaborar el producto final y dirigir los distintos pasos del proceso.
- Organizar y distribuir las tareas de su sector. Verificar cantidad, calidad y existencia de los insumos

necesarios para producción planeada
- Efectuar preparaciones alimenticias simples: hervidos, ensaladas, cocciones, etc.
- Elaborar grandes cantidades de raciones diarias.
- Efectuar la limpieza del puesto y sector de trabajo
- Realizar los registros inherentes al control de calidad de su sector (trazabilidad, toma de temperaturas

en cocción y cronogramas de limpieza).
- Aplicar y cumplir con las BPM y POES en todo el proceso
- Emplatado y presentación final del producto terminado
- Participar en las capacitaciones e implementar los conocimientos adquiridos

Trabajo registrado.