Chef / Jefe De Producción Cocina

**Descripción empresa**:
Si eres trabajador de Falabella, revisa todos los cursos disponibles en la Academia Falabella, que te ayudarán a seguir impulsando tu desarrollo y preparar tu próxima aventura con nosotros!
**Funciones del cargo**:
En IKEA estamos buscando a la persona Responsable de liderar la producción de alimentos en nuestras unidades de Food, asegurando la experiência de compra de nuestros clientes y cumpliendo con las normas sanitarias vigentes en Colombia.
**Funciones**:

- Administrar la cocina dando seguimiento puntual a la recetas y preparaciones velando por el cumplimiento de los estándares de IKEA.
Verificar la presentación y tiempos de servicio de los platos, degustar y comprobar las condiciones de los alimentos preparados.
- Supervisar y coordinar la producción diaria, para asegurar que está disponible a tiempo, en las cantidades correctas y con los níveles de calidad establecidos.
- Asegurar un ambiente físico limpio y seguro para la preparación de alimentos con un enfoque en el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos y herramientas para garantizar el ambiente correcto para la preparación de alimentos.
- Supervisar los inventarios, el control de mermas y el stock.
- Liderar con el ejemplo, junto con su equipo, para fortalecer la marca IKEA.
Asignar horarios, estaciones, tareas y actividades al equipo de cocina.
Buscar soluciones para optimizar la productividad y alcanzar los objetivos del área.
**Requisitos**:
Profesional en Gastronomía, Cocina, Ingeniero de alimentos
3 años de experiência como jefe de cocina, jefe de producción de cocina industrial
Experiência en buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM y auditorías

**Condiciones oferta**: