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Bogotá, Bogotá D. C.

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Detalles de la oferta

1. Planificación del Menú:

- Análisis del Mercado

- Coordinación con Marketing

- Consideración de Preferencias Dietéticas

2. Gestión de Inventario:

- Protocolos de Recepción y Almacenamiento

- Sistema de Seguimiento

- Relaciones con Proveedores

3. Control de Costos:

- Cálculo de Costos de Platos:

- Supervisión de Gastos Operativos

- Optimización de Recursos

4. Supervisión del Personal de cocina y almacén:

- Definición de Roles

- Desarrollo Profesional

5. Gestión de la Cocina:

- Diseño de Flujos de Trabajo

- Normativas de Higiene y Seguridad

- Coordinación Interdepartamental

6. Creatividad Culinaria:

- Ambiente de Colaboración

- Experimentación Continua

- Adaptación a Tendencias

7.
Colaboración con el Personal de Sala:

- Comunicación Constante

- Reuniones Regulares

8. Cumplimiento de Normativas:

- Actualización Continua

- Capacitación del Personal

- Documentación Rigurosa

9. Resolución de Problemas:

- Toma de Decisiones Rápidas

- Análisis de Problemas Recurrentes

10. Relaciones con Proveedores conjuntamente con el personal de compra:

- Negociación Efectiva

- Evaluación Continua

- Resolución de Problemas con Proveedores

Fuente: Kitempleo

Requisitos

Chef Jefe De Cocina
Empresa:

(Confidencial)

Lugar:

Bogotá, Bogotá D. C.

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