Descripción generalEmpresa aliada busca para su equipo de trabajo personal tecnólogo/a y/o profesional en cocina y/o gastronomía, con experiencia de cinco (5) años en el sector hospitalidad hotelero, desempeñando cargos como chef ejecutivo/a.
Misión:
Dirigir la producción de alimentos, planificar menús, gestionar presupuestos y liderar la contratación y formación del equipo de cocina, garantizando excelencia culinaria y eficiencia operativa.
Funciones: Garantizar la organización, calidad y presentación de los servicios culinarios ofrecidos al cliente.Supervisar al equipo en la preparación de alimentos, asegurando el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación.Coordinar la cotización, programación y ejecución de eventos según especificaciones del cliente, comunicando al equipo las planeaciones necesarias.Implementar y supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Atender personalmente a clientes VIP y garantizar su satisfacción.Diseñar, proponer y estandarizar nuevas cartas, documentando cada proceso.Crear e implementar actividades gastronómicas innovadoras, capacitando al equipo sobre nuevas preparaciones.Controlar inventarios de insumos para minimizar desperdicios y optimizar el uso de materias primas.Gestionar pedidos de materia prima y requisiciones de bodega, verificando la correspondencia entre cantidades solicitadas y necesidades operativas.Liderar la formación y desarrollo del equipo para mejorar su desempeño y adaptarse a nuevas tendencias culinarias.Conocimientos técnicos:
Herramientas ofimáticas hoteleras.
Competencias laborales: Liderazgo.Tolerancia a la presión.Optimización de recursos.Comunicación.Trabajo en equipo.Salario: $ 5.500.000 + prestaciones de ley.
Horario: lunes a viernes, disponibilidad fin de semana por eventos.
Tipo de contrato: indefinido.
Lugar de trabajo: Medellín, Poblado.
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