Chef De Cuisine - Capitalino Restaurant

Summary

El propósito de esta posición es administrar de manera exitosa la cocina de la cual es responsable, manejando correctamente los recursos y creando estrategias para llegar a cumplir la meta financiera.
Entre otras funciones están:

- Proporcionar servicio cuidadosamente elaborado y de manera constante a los colegas, huéspedes, propietarios, operadores, proveedores y miembros de la comunidad.
- Mantener un eficiente funcionamiento operativo del sector, cuidando a los materiales y al medio ambiente.
- Asegurarse de que la cocina asignada sea manejada eficientemente acuerdo al concepto establecido, proporcionando un servicio cortés, profesional, eficiente y flexible todo el tiempo, siguiendo los estándares de rendimiento de Hyatt.
- Tener un conocimiento del trabajo completo y capacidad para supervisar, corregir y demostrar todos los deberes y tareas tanto en el lugar de trabajo asignado como por la Lista de Tareas.
Comprobar que la Lista de Tareas esté revisada y cambiada conforme la marcha dependiendo de las expectativas de los clientes y las filosofías operativas.
- Asignar responsabilidades a su equipo de trabajo haciendo efectivo principalmente en las tareas múltiples y chequeando su rendimiento periódicamente.
- Ser una ayuda en Dirección y estar presente en las operaciones, especialmente en los períodos de mayor ocupación.
Y todas aquellas derivadas de la naturaleza del cargo.
**Qualifications**:
Perfil requerido:

- Formación tecnológica/profesional en culinaria
- 5 años de experiência en cocina de restaurantes u hoteles
- 3 años de experiência liderando equipos de trabajo
- Nível de inglés B1
- Experinecia previa en hoteles es valorada
- Capacidad para guíar, motivar y hacer coaching a su equipo