Capitan De Servicio

líder del comedor y tiene a su cargo a un grupo de meseros, es el enlace directo con la cocina y tiene el conocimiento necesario del funcionamiento del comedor de catering o restaurante
Distribución y Organización del departamento de alimentos y bebidas. Supervisión del proceso de servicio. Coordinación y manejo de personal. Manejo higiénico de los alimentos.