Bartender

Estimada red, me encuentro en búsqueda de un Jefe de bar para Andrés Carne de Res Chía.

Lugar de trabajo: Chía.

Rol: Dirigir y gestionar integralmente las operaciones del bar, desde la creación de cócteles hasta la gestión del equipo.Liderar un equipo de mixólogos y baristas, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.Garantizar la calidad, consistencia y rentabilidad de todos los productos y servicios del bar.Desarrollar e implementar estrategias para optimizar costos, mejorar la eficiencia y maximizar los ingresos.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y normativa vigente. Formación académica: Título en Gastronomía, Hotelería o Administración de Empresas, con énfasis en Bar.
Experiencia: Mínimo 8 años de experiencia en la gestión de bares de alto volumen (3000+ cócteles diarios).

PERFIL: Sólidos conocimientos en mixología, maridaje y tendencias en coctelería.Experiencia en el desarrollo de cartas de bebidas y la creación de cócteles de autor.Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.Dominio de herramientas informáticas para la gestión de bares (software de gestión, control de stocks, etc.).Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos dinámicos.Implementar sistemas eficientes de control de inventario para garantizar la disponibilidad de productos y minimizar las pérdidas.Realizar pedidos de productos y gestionar las relaciones con los proveedores.Analizar los costos de los productos y buscar oportunidades para optimizarlos.Analizar los indicadores de rendimiento clave (KPIs) para evaluar la rentabilidad del negocio. Salario: A convenir según experiencia.

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