Auxiliar De Cocina

IMPORTANTE IPS DE CUIDADO AL ADULTO MAYOR REQUIERE

OPERARIO DE ALIMENTACION

FUINCION PRINCIPAL
Ejecutar labores de producción, ensamble y distribución de alimentos y bebidas de acuerdo al manual de procedimientos del Servicio de Alimentación de Hábitat.
FUINCIONES:
1.
Solicitar al almacén del servicio de Alimentación las materias primas como verduras, carnes, frutas, granos y demás insumos para la preparación de los alimentos contenidos en las minutas y las dietas especiales.
2.
Elaborar los preliminares de acuerdo al ciclo de menú.
3.
Realizar la preparación de los alimentos de acuerdo al método.
4.
Realizar el ensamble de los alimentos garantizando una excelente presentación y cumplimiento de los requisitos establecidos en las dietas de los residentes.
5.
Realizar el montaje de la mesa y atender al residente teniendo en cuenta los estándares de protocolo y etiqueta, una vez terminado el servicio retiro del servicio de los comensales.
6.
Elaborar los pedidos de los elementos necesarios para la realización y buen desempeño de sus labores, en las fechas previstas, con base en las cantidades establecidas.
7.
Realizar la distribución de los alimentos a las diferentes unidades habitacionales cuando se requiera.
8.
Realizar la Limpieza de las instalaciones y el lavado de equipos y utensilios de cocina.
9.
Realizar los procesos de limpieza y desinfección establecidos en el plan de trabajo.
10.
Atender el cafetín procurando su abastecimiento y limpieza.