Auxiliar De Cocina

? Elaborar las garnituras presentando al Chef o sub chef la programación de garnituras del día con anterioridad.
? Limpiar la sección de garnituras al finalizar el servicio.
? Realizar servicio de coffes (Empanadas, palitos, etc.).
? Adelantar garnituras para el día siguiente.
? Elaborar las arepas del desayuno, canastas para eventos en el Club, pasteles de yuca, plátano, etc.
? Preparar mise and place del plato del día
? Revisar constantemente los eventos del día siguiente.
? Mantener limpia y organizada el área, antes, durante y después del servicio.
? Limpieza de utensilios a su cargo.
? Supervisar productos procesados tanto en la nevera congelador como en el cuarto frío con adecuada rotulación.
? Guardar, tapar y rotular los productos que quedaron del mise and place al finalizar día
? Realizar limpieza del freidor.
? Realizar aseo general del área de cocina los días viernes.
? Aplicar y ejecutar procesos de B.P.M o concepto sanitario.
y estándares
? Elaborar ordenes de producción diariamente.
? Apoyar en cocina fría o donde su jefe lo requiera SC