Auxiliar Corte De Carne

Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición.

Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización.

Adecuar los cortes de forma manual o mecánica.

Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes.


Preparar las piezas de carne para la venta (despiezar, deshuesar, limpiar, cortar, adobar, picar), Controlar la recepción de las materias primas y auxiliares, el almacenamiento y la expedición de piezas y productos cárnicos.