**Propósito**:
Coordinar y gestionar la ejecución de los programas prerrequisitos requeridos por la legislación colombiana para la fabricación y distribución de alimentos.
**Responsabilidades**:
- **Administrar los programas prerrequisitos exigidos por la resolución 2674 y demás **que la legislación colombiana así lo exija.**
**Ejecutar los programas prerrequisitos exigidos por la norma FSSC 22000 para el **sistema de gestión de la inocuidad.**
**Administrar los programas prerrequisitos exigidos por la Ley FSMA y demás **requeridos por las entidades gubernamentales de las geografías donde exportamos.**
**Ejecutar iniciativas enfocadas al fortalecimiento de la cultura de inocuidad en todas **las áreas de la planta.**
**Liderar el programa de formación en Buenas prácticas de manufactura y otros temas **requeridos por la resolución 2674 y demás leyescolombianas.**
**Coordinar la ejecución de los planes de muestro de ambientes y superficies y **gestionar los planes de acción derivados de posibles desviaciones en los resultado**
**Gestionar el cierre de hallazgos derivados de las autoinspecciones.**
**Asegurar el cumplimiento legal de proveedores y/ o contratistas de los procesos de **saneamiento de la compañía (insumos de aseo, control de plagas, servicio de aseo)**
**Asegurar la ejecución del programa de control de plagas, así como gestionar el cierre **de hallazgos derivados del mismo.**
**Administrar el programa de higiene, limpieza y desinfección de áreas comunes.**
**Acompañar la planificación, ejecución y verificación del programa de higiene **limpieza y desinfección de la planta de producción y bodegas de almacenamiento de **MP y PT**
**Brindar soporte a los procesos en la construcción de los estándares de limpieza y **desinfección.**
**Gestionar las compras planificadas para la adecuada ejecución de las actividades de **control de plagas y sanitización de planta.**
**Realizar seguimiento al desempeño de los terceros asignados a los servicios de **limpieza y control de plagas.**
**Gestionar los hallazgos relacionados con el cumplimiento del estándar de seguridad **de los alimentos de Nutresa (ESAN).**
**Ejecutar las acti **vidades de verificación de los controles preventivos y puntos críticos **de control del Plan e Inocuidad de los alimentos.**
**Ejecutar las actividades de verificación de las estrategias de mitigación del Plan de **Defensa Alimentaria.
**Estudio**:
**Microbiología**
**Ing. de Alimentos
