POR QUE TRABALHAR PARA A ACCOR? Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.
Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.
Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Descubra a vida que espera por você na Accor, visite: https://careers.accor.com/br/pt Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS Descrição da vaga OBJETIVO PRINCIPAL DO CARGO: Responder pela gestão das atividades da área de Alimentos e Bebidas, atendendo aos padrões de tempo, custos e qualidade requeridos.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES: Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados.Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão.Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas.Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. Qualificações: COMPETÊNCIAS REQUERIDAS ACCOR HOTELS: Liderança, Planejamento, Orientação a Resultados, Negociação, Tomada de Decisão, Capacidade de Análise, Visão de Negócio, Flexibilidade.
CARACTERÍSTICAS PESSOAIS REQUERIDAS PARA O CARGO: Proatividade, Criatividade, Organização, Atenção aos detalhes, Comunicação (oral e escrita).
FORMAÇÃO: Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou compatível. Desejável: Pós Graduação.
CURSOS: Curso de boas práticas de segurança alimentar.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS MÍNIMOS: Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar.Noções de etiqueta.Noções de Vinhos, Drinks e Coquetéis.Noções de Cozinha e confeitaria.Conhecimentos em enologia.Composição de custos de alimentos.Microinformática como usuário.Conhecimento na legislação trabalhista e previdenciário.CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS DESEJÁVEIS: Eventos Sociais e cerimoniais.Gestão e controle de custos.IDIOMAS: Inglês e Espanhol Intermediário.
EXPERIÊNCIA: Desejável experiência na área de 5 anos.
Informações adicionais: Início imediato.
Horário de trabalho, benefícios e salários só serão divulgados durante o processo seletivo.
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